期刊简介

               本刊为中央级全国性技术类医学期刊,中华预防医学会系列杂志,国内外公开发行。主要报道临床医学各学科的新成果、新技术和诊疗新经验。                

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  • 杂志名称:中国煤炭工业医学杂志
  • 主管单位:国家煤矿安全监察局
  • 主办单位:河北联合大学
  • 国际刊号:1007-9564
  • 国内刊号:13-1221/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:获中华预防医学会优秀期刊编辑奖二次(2001年、2003年)期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
中国煤炭工业医学杂志2009年第06期

农村宴席食品卫生监督分析

王小江;薛素萍

关键词:农村宴席, 食品卫生, 卫生监督
摘要:在农村,婚丧嫁娶、老人祝寿、乔迁新居、节日庆典、孩子满月等情况下,一般需要设宴招待宾客,由于这些宴请大多是在农家院落内搭棚起灶,卫生条件差,食品来源杂,操作人员健康状况也无法掌握,因聚餐引起的疾病传播和食物中毒事故时有发生,成为农村食品安全的一大隐患,因此加强农村宴席(简称农宴)的食品卫生监督管理,分析存在的卫生问题,探讨其解决对策是农村食品卫生监督工作的重要课题.