期刊简介
本刊为中央级全国性技术类医学期刊，中华预防医学会系列杂志，国内外公开发行。主要报道临床医学各学科的新成果、新技术和诊疗新经验。
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首页>中国煤炭工业医学杂志
- 杂志名称：中国煤炭工业医学杂志
- 主管单位：国家煤矿安全监察局
- 主办单位：河北联合大学
- 国际刊号：1007-9564
- 国内刊号：13-1221/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：获中华预防医学会优秀期刊编辑奖二次（2001年、2003年）期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
高校食堂营养卫生管理措施研究
张慧霞；赵雁
关键词：高校食堂, 食堂卫生, 管理措施
摘要：目的：评价对高校食堂进行干预措施后的效果，在管理高校食堂中遇到问题以及相应管理措施的研究。方法对学校食堂检查2013年1—12月是干预前，作为对照组；2014年1—12月是干预后，作为观察组，采用现场试验的方法，记录检查范围内出现的问题；对在校进餐师生进行食堂卫生安全的调查问卷。结果通过行政干预后观察组的检测食具环节细菌总数合格率升高了17.23%，大肠菌群合格率升高了16.39%；食堂干预前后，在校进餐的学校对食堂的满意度明显提高。结论对食堂进行行政性干预后，高校食堂在采样环节在细菌总数合格率以及大肠菌群均有所提高，学生在调查问卷中对食堂卫生安全满意度提高，说行政干预直接对提高高校食堂卫生安全和提升师生对食堂满意度很有效果，值得推广。
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